Para la masa: poner en un bolw, harina, azúcar, manteca y el huevo, mezclar bien todo sin amasar para no quitar humedad a la masa.

Para la crema: poner en una ollita todos los ingredientes y llevar a fuego lento y con un batidor revolver en forma de 8 para que no se pegue hasta que espese dejar 5 " y volcar sobre la masa

Para el merengue: pesar las claras y poner el doble de azúcar, batir las claras y en una ollita poner el azúcar y tapo con agua, una vez hecho el almíbar a punto bolita y tener las claras a nieve verter el almíbar en forma de hilo despacito mientras batimos al máximo.

Decorar a gusto