Preparar la masa de arranque o masa madre por la tarde y dejarla reposar toda la noche en la nevera. Necesitas 80 gr de harina de fuerza. 40 ml de agua y 15 gr de levadura.

Al día siguiente sobre la misma hora en que comenzamos a preparar la masa de arranque, mezclamos la masa de arranque con el aceite y batimos.

Ponemos la levadura en la leche y la disolvemos bien, cuando no tenga grumos lo añadimos donde estemos amasando.

Añadimos los dos huevos y seguimos mezclando y amasando.

Le ponemos la sal, azúcar y la ralladura de naranja. Seguimos mezclando y amasando.

Poco a poco le vamos añadiendo la harina, seguimos mezclando hasta tener una masa.

Cuando tenemos la masa, la sacamos y a mano le añadimos las pasas y las nueces.

La dejamos reposar tapada durante 2 horas para que doble de tamaño.

La ponemos en la bandeja y le damos la forma que queremos con las manos. La pintamos con huevo y la llevamos al horno 180 ºc durante 25 minutos.

⬇⬇⬇ Aquí tienes el link del vídeo con todos los detalle. ⬇⬇⬇ https://goo.gl/8Tr9Uq