Para la salsa: en una sartén añadiremos un poco de nata líquida y después la cuña de queso cabrales. Para la cantidad de nata y queso dependerá de los comensales, pero no necesitamos gran cantidad de salsa.

Limpiar el tomate y cortarlo. Limpiar la manzana y pelarla, después procederemos a cortarla en rodajas de media luna.

Cortar el queso, tipo flor de escuevas, en daditos.

En un plató formar la ensalada, añadiendo los canónigos, los tomates, las media lunas de manzana, los daditos de queso y las nueces.