Ensalada de aguacate rúcula piña y champiñones salteados

Name: Ensalada de aguacate rúcula piña y champiñones salteados
Cuisine: venezolanas
Ingredients: Champiñones frescos; Rúcula y piña fresca; 1 aguacate firme pero maduro (palta); aderezo: 2 partes de aceite de oliva, 1 de aceto balsámico y sal

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Una ensalada fácil de hacer y muy completa...

Ensalada de aguacate rúcula piña y champiñones salteados

Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy

Venezuela - Lara

Una ensalada fácil de hacer y muy completa...

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Ingredientes

Champiñones frescos
Rúcula y piña fresca
1aguacate firme pero maduro (palta)
aderezo: 2 partes de aceite de oliva, 1 de aceto balsámico y sal

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Paso a paso

1

Lavar bien la rúcula y cortarla en trozos medianos, la piña cortarla en cubos de 1 cm aprox, el aguacate en cubos de 2 cms aprox o al gusto, colocar todo en una ensaladera.
2

Lavar los champis y cortarlos a la mitad, en un sartén con mantequilla, ajo y sal y los salteamos brevemente, dejamos enfriar y agregamos a la ensaladera, y agregamos el aderezo y revolver brevemente.
3

Tips 1: Queda muy buena también con los champiñones crudos y fileteados. Tips 2: A falta de rúcula puedes utilizar berros