Desmenuzamos el pollo y lo reservamos. Lo mismo con el aguacate: lo cortamos y lo reservamos

Para la salsa rosa: En un vaso de batidora echamos el huevo, la sal, el aceite, la pimienta y el ketchup y batimos con la batidora.

En un bol echamos la lechuga, las nueces, el maíz, y añadimos el pollo y el aguacate. Echamos la salsa rosa que acabamos de hacer y mezclamos

Lo ponemos encima de una tostada de pan campero previamente calentado y listo para comer!