Pan de feria
Paso a paso
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Preparación para la masa
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Se mezclan harina, azúcar, mantequilla, levadura y polvo para hornear
Luego se incorporan los demás ingredientes de la masa
Batir por unos minutos - 3
Deja reposar la masa por unos minutos
- 4
Se divide la masa en 2 partes y se extiende con el rodillo
Se engrasa una charola y pones la mitad de la masa luego colocas el manjar y arriba pones la otra parte de la masa pica con un cuchillo un poco barniza con un huevo y leche mezclados - 5
Deja reposar por 20 minutos luego horneas a 350º F por 20 minutos aproximadamente
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Preparación para el manjar
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Poner en un recipiente la leche y la canela a calentar
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Cuando este hirviendo la leche retira la canela y agrega el azúcar
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En un recipiente aparte bate la fécula de maíz con un poco de leche luego agrega a tu mezcla de leche y azúcar poco a poco
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Agregar la vainilla el colorante rosa y batir constantemente hasta tener una mezcla espesa
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Vaciar caliente sobre la masa
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Guaguas de pan
TRADICIONES CULINARIAS DE TODO EL ECUADOR EN EL DÍA DE LOS DIFUNTOSAl hablar de la cocina en estas fechas, se siente una sensación contrapuesta, ya que una de nuestras mayores tradiciones en la celebración del día de los difuntos es la degustación de diversos manjares que nos da la vida.Pero ya hablando del tema culinario, esta es una tradición muy latinoamericana, que tiene muchos años de historia, y en nuestro país tenemos varias costumbres, pero la más arraigada es la de la colada morada con las guaguas de pan, que por lo general es una masa de pan dulce bastante enriquecida, a la que se le da forma de muñecos y se decora con masa de colores.La colada, o mazamorra morada como se la conoce en la costa, es una bebida algo espesa, lo ideal es tomarla caliente, aunque también hay costumbre de tomarla fría. Está hecha a base de harina de maíz morado, mortiños (una baya típica de los andes), también se le suele agregar otras frutas como moras, piña, babaco, hierbas y especias, lo cual le da su sabor, aroma, color y textura característica.Su preparación e ingredientes tienen ligeras diferencias entre las recetas de costa y sierra, pero en ambos casos forman parte de la misma tradición.
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Hola a todos, aquí les dejo una receta súper fácil y rica, me gustó mucho el final y fue la primera vez que hice un pie y no salió mal!! Jaja, los invito a probarla y me cuentan que tal! (La masa la saqué de una receta de empanadas que hice publicada por tinatana, con ciertos cambios pequeñitos, la cual me pareció deliciosa).
Luciana Rimassa -
Rollos de canela
Rollos de canela con cobertura glaseada.#delantaldorado #panaderia #canela
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