Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Envolver la calabaza en papel metálico y llevarla al horno. Una vez blanda (consistencia firme, blanda pero no puré) cortar a la mitad de forma vertical, dejando dos lados iguales de calabaza.
- 2
Mientras tanto, picar la cebolla y el morrón. Cocinarlos en ese orden en una olla con un poco de aceite. Agregar algunas cucharadas de puré de tomate. Condimentos a gusto y cocinar hasta reducir un poco la preparación.
- 3
Sacar las semillas y el relleno de calabaza y dejar más o menos 2 cm como borde. Al resto del relleno agregarle el choclo, la cebolla (re-ahogada previamente y pedacitos de queso. Llevar la mezcla al fuego para que pierda un poco el agua y quede más espeso.
- 4
Agregar en un bowl el relleno de calabaza y la preparación. Mezclar hasta integrar.
- 5
Rellenar las dos mitades y agregar un poco de queso. Llevar al horno hasta derretir el queso.
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