Hummus de garbanzos al curry
Una cosa que me fascina de los hummus es jugar con las especias. Dado que el de garbanzos es el que más veces he hecho no puedo evitar experimentar para no acabar atrapada en la monotonía del clásico, aunque sea increíblemente delicioso.
Además de estar compuesto por hidratos de carbono complejos, y por tanto aconsejados para una alimentación sana y equilibrada, es un capricho cargado de sabor que deseo dedicar a las personas con diabetes. Se puede hacer más suave o picante según gustos, y la canela le confiere cierta propiedad extra para ayudar en el control glucémico (azúcar en sangre).
Hummus de garbanzos al curry
Una cosa que me fascina de los hummus es jugar con las especias. Dado que el de garbanzos es el que más veces he hecho no puedo evitar experimentar para no acabar atrapada en la monotonía del clásico, aunque sea increíblemente delicioso.
Además de estar compuesto por hidratos de carbono complejos, y por tanto aconsejados para una alimentación sana y equilibrada, es un capricho cargado de sabor que deseo dedicar a las personas con diabetes. Se puede hacer más suave o picante según gustos, y la canela le confiere cierta propiedad extra para ayudar en el control glucémico (azúcar en sangre).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como siempre, es importantísimo que primero enjuaguemos con agua los garbanzos. Deben lavarse bien, hasta que al agitar o removerlas con las manos limpias veamos que no hace espuma o burbujas.
- 2
Podemos moler las especias primero (sobretodo si las utilizamos en grano o enteras) y después verter todos los ingredientes en el vaso para triturar la mezcla.
- 3
Ajustamos el picante y la textura con aceite de oliva virgen extra o aceite macerado de cayena.
- 4
Lo podéis guardar en un tarro de cristal en la nevera, y servir cuando queráis con crudités de zanahoria, pimiento rojo y pepino. También podéis añadir un toque de pimentón del que más os guste y aceite 😉😋
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios