Preparamos la bandeja de horno, untamos de mantequilla, colocamos el papel de horno y volvemos a untar de mantequilla y harina, le damos la vuelta a la bandeja para quitar la harina que sobre

Batimos los huevos durante tres minutos, con varillas metálicas, echamos el azúcar y una cucharada de miel,batimos 2 minutos más, seguido la harina tamizada y otros 2 minutos, lo echamos en la bandeja de horno, la entendemos uniformemente.

Con el horno precalentado a 180 grados, introducimos la bandeja y lo dejamos de 7 a 10 minutos, cuando veamos que se dorá un poco lo retiramos

La cambiamos de bandeja y la enrollados con ayuda del papel sobre si misma y la dejamos que se enfríe

En un bol de acero echamos la nata y la montamos, echamos el turrón desmenuzado, lo mezclamos bien todo

Desenrollamos el bizcocho y con una cuchara echamos la nata a lo ancho y lo vamos enrollando de nuevo si es necesario volvemos a poner otra hilera de nata con turrón.

Cortamos un poco los bordes y los rellenamos con la crema de turrón, así como la parte de arriba y laterales con ayuda de un cuchillo ancho

La introducimos en la nevera dura perfectamente de un día para otro