Parrillada al Horno de Vegetales
Año nuevo, vida nueva… y nada mejor que un poco de vegetales para desintoxicarnos de tantos atracones o simplemente de cambiar hábitos de alimentación ya que no todo es carne, pasta o pollo en la vida. #MiRecetaParaLasFiestas
Parrillada al Horno de Vegetales
Año nuevo, vida nueva… y nada mejor que un poco de vegetales para desintoxicarnos de tantos atracones o simplemente de cambiar hábitos de alimentación ya que no todo es carne, pasta o pollo en la vida. #MiRecetaParaLasFiestas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sobre la Hornalla de la cocina colocamos nuestro morrón y le quemamos toda la cáscara, una vez que este toda quemada colocamos el morrón dentro de una bolsa de nailon por 10' para que transpire y ahí vamos a poder sacarle la cáscara bajo el agua fría son ningún problema.
- 2
Una vez pelado lo cortamos al 1/2 y le pueden sacar o no la semilla, para seguir cocinándolo, yo me fijo la forma que tenga, al cortarlo, teniendo en cuenta el paso final.
- 3
En una asadera parrillera (la que posee rejilla) colocamos el Choclo pelada, la Berenjena cortada en rodajas de no más de 1 cm, la Batata cortada en rodajas, las Papas de la misma forma y la Cebolla cortada al 1/2 (no le quitemos los extremos así no se nos desarma al girarla), rociamos levente con el Aceite y Salamos bien discreto, así no perdemos los jugos de los vegetales y colocamos al horno a temperatura media por 25' o hasta que comiencen a dorar.
- 4
Una vez transcurrido ese tiempo, retiramos la fuente del Horno, giramos los vegetales (pudiendo o no ponerle un poquito de manteca al Choclo) y dentro de nuestras mitades de los Morrones les colocamos un huevo y el queso llevando todo al horno por 15' más o hasta que el huevo este cocido y el quedo gratinado.
- 5
En esta oportunidad utilicé dos técnicas para los Morrones, una fue que a una de las mitades le coloque el huevo y lo rompí y a la otra mitad le coloque el huevo con mucho cuidado y los bañé en queso parmesano.
- 6
Al retirar del horno todos nuestros vegetales los rocié levemente con Aceite de Oliva.
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