Pastel de berenjena relleno (Light)

Name: Pastel de berenjena relleno (Light)
Yield: De 1 a 2 racion
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Berenjena grande; 1/2 zanahoria; 2 Cebollas chicas; 1/2 Marrón chico; 1 Tomate mediano; 2 Huevos hervidos; c/n Sal; c/n Queso fresco; c/n Orégano o condimentos de preferencia; 1 Cda. De azúcar

Love For Food @cook_9142367

Argentina 🌎

Riquísimo pastel de berenjena relleno, vegetariano y sin harina...🍆👍

Pastel de berenjena relleno (Light)

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Riquísimo pastel de berenjena relleno, vegetariano y sin harina...🍆👍

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Ingredientes

De 1 a 2 racion

1Berenjena grande
1/2zanahoria
2Cebollas chicas
1/2Marrón chico
1Tomate mediano
2Huevos hervidos
c/nSal
c/nQueso fresco
c/nOrégano o condimentos de preferencia
1 Cda.De azúcar

Guardada

Paso a paso

1

Pelar la berenjena y cortarla en finas capaz. Picar el resto de la verduras de la forma en que más les guste y rallar los huevos.
2

Cocinar en una sartén o olla eléctrica las berenjenas sin tapar.
3

Cocinar el resto de las verduras.
4

Pelar y sacarle las semillas al tomate. Cortar en cubos pequeños el tomate y cocinar en el microondas. Triturar con un tenedor y quitarle el agua. Poner una cucharada de azúcar y condimentar a gusto.
5

Una vez todo cocido, colocar las capaz de berenjena en un recipiente cubriendo todo el interior.
6

Rellenar por capaz intercaladas hasta cubrir el recipiente.
7

Cubrir la parte superior con capaz de berenjena y meter al microondas 2' aproximadamente.
8

Servir, presentar y disfrutar!