En un bol, echamos la harina, una pizca de sal y un poco de margarina y le vamos agregando agua a medida que la amasamos hasta tener una masa que no se pegue, pero elástica y manejable.

Con un rodillo de amasar o una botella de vino vacía, le damos forma de torta bien estirada. Hasta que tenga unos 3 mm de grosor.

En una sartén grande, pondremos un poco de margarina a calentar. Una vez haya tomado temperatura, poner la arepa a tostar por ambas caras a fuego medio.

Mientras, iremos picando finamente la cebolla y el tomate, lo pondremos en un bol y le añadiremos los dos huevos para removerlo y mezclarlo todo bien.

En una sartén, pondremos un poco de margarina a fuego medio y ya con temperatura, echaremos la mezcla. Durante todo el tiempo lo estaremos moviendo pare que no se pegue.y se.separe bien a modo de huevos revueltos.

Con todo recién hecho, procedemos a montar el plato. Colocaremos la arepa en un plato llano y la untaremos con margarina y sobre esta pondremos el huevo revuelto con cebolla y tomate. Acompañar de una cerveza bien fría y listo.