Se disuelve la levadura de cerveza, y el azúcar negra o miel en 1/4 de vasito de agua tibia. Dejar levar tapada unos minutos.

Colocar en la mesa en forma de corona la harina integral y en el centro volcar la levadura ya levada.

Armar la masa agregando agua tibia necesaria hasta obtener una masa que no se te pegue en las manos.

Armar pancitos o bollos que no tengan tamaño menor a 2 cm. de altura. Dejar levar en lugar tibio 10 minutos.

Colocar los pancitos sobre chapa previamente pincelada con aceite, y a horno moderado hasta que los pancitos se despeguen de la chapa y tengan sonido a hueco.