Carpacho de champiñones al queso holandés

Name: Carpacho de champiñones al queso holandés
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos champiñón; 2,5 cucharadas AOVE; 1 cucharada miel; 1 cucharada vinagre; 1 cucharadita mostaza; 4 lonchas queso Gouda; Sal y pimienta negra; Cebollinos

José Manuel @cook_11771390

Una de mis especialidades. Sencilla y simpática

Carpacho de champiñones al queso holandés

José Manuel @cook_11771390

Una de mis especialidades. Sencilla y simpática

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Ingredientes

4 raciones

300 gramoschampiñón
2,5 cucharadasAOVE
1 cucharadamiel
1 cucharadavinagre
1 cucharaditamostaza
4 lonchasqueso Gouda
Sal y pimienta negra
Cebollinos

Guardada

Paso a paso

1

Poner los champiñones en en escurridor con abundante sal gorda. Remover con la sal y dejar reposar al menos 15 minutos
2

Mezclar en un bol el ajo muy picadito, el aceite, la miel, el vinagre y la mostaza
3

Limpiar bien bajo el grifo los champiñones y laminar
4

Añadir la salsa a los champiñones en una fuente.
5

Mezclar bien, salpimentat al gusto, y dejar macerar al menos 15 minutos
6

Cortar muy fino los cebollinos
7

Emplatar colocando el carpacho sobre una loncha de queso y adornar con los cebollinos