Exprimimos 2 naranjas y el pomelo por separado y lo guardamos (lo colamos una vez exprimido)

Quitamos la piel al salmón y los cortamos en pedazos medianos

Lo sellamos en un sartén 1 minutos por cada lado

Lo retiramos y lo guardamos. En la misma sartén donde sellamos el salmón hacemos la cebolla (aprovechamos el aceite del salmón)

Cuando esté dorada le añadimos el zumo de las naranjas y el pomelo, añadimos el tomillo y lo dejamos 10 minutos

Pasado los 10 minutos trituramos la salsa y lo volvemos a poner el la sartén junto con el salmón. Dejamos 10 minutos más

Mientras cortamos la naranja que no sobró en rodajas y salteamos unos langostinos para decorar

Tenemos mil opciones de guarnición para este plato