Crema volteada con higos a lo Carmelita
Nosotros los Peruanos le decimos Crema Volteada, en otros países la llaman de otra manera pero es lo mismo. Por ejemplo, en Venezuela le dicen quesillo. También la confunden con el Flan. Para nosotros el Flan es muy parecido pero no es igual. Este es un postre muy sencillo de preparar, es considerado uno de los dulces Bandera de mi País. Hay muchas versiones para hacerla, Yo tengo la Mía, y la comparto con mucho gusto. Esta versión que he preparado hoy es la sencilla, cuando tengo visitas le agrego dos o tres huevos más y le pongo además queso crema, le da una rica textura. Puedes jugar con ella, esta permitido ponerle lo que Tu quieras. coco rallado, avena en fin. Por eso digo, esta versión (la de hoy) es bien sencilla.
Crema volteada con higos a lo Carmelita
Nosotros los Peruanos le decimos Crema Volteada, en otros países la llaman de otra manera pero es lo mismo. Por ejemplo, en Venezuela le dicen quesillo. También la confunden con el Flan. Para nosotros el Flan es muy parecido pero no es igual. Este es un postre muy sencillo de preparar, es considerado uno de los dulces Bandera de mi País. Hay muchas versiones para hacerla, Yo tengo la Mía, y la comparto con mucho gusto. Esta versión que he preparado hoy es la sencilla, cuando tengo visitas le agrego dos o tres huevos más y le pongo además queso crema, le da una rica textura. Puedes jugar con ella, esta permitido ponerle lo que Tu quieras. coco rallado, avena en fin. Por eso digo, esta versión (la de hoy) es bien sencilla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el molde donde vas a poner tu preparación de la crema, le pones aceite y con un papel toalla le pasas bien por todo el molde, esto es para que no se pegue nada y te salga tu crema bien prolija. (que no te quede restos de aceite), lo llevas a la refrigeradora.
- 2
(No te olvides que debes de prender tu Horno que se vaya Pre-calentando a 200 G.) En una olla pequeña pones azúcar rubia, si tienes blanca igual, dale! Y agua que cubra, a fuego medio, lo dejas ahí hasta que se reduzca el agua, que te quede como miel, le pones clavo, canela e Higos (esto es opcional) si no tienes no le pones. Cuando lo tienes listo, sacas el molde y le agregas ahí la miel. Los higos lo reservas.
- 3
Luego: en la licuadora pones los huevos enteros y todos los ingredientes, licúas bien y vacías tu preparación al molde, listo. Lo llevas al horno. Antes pones tu molde en otro más grande y le pones agua, por lo menos a la mitad, listo. Más o menos 1 hora.
- 4
En ese tiempo, pruebas con la punta de un chuchillo para ver si ya esta listo, si te sale limpio, apagas el horno. Lo dejas ahí unos 20 minutos. Luego lo sacas. El agua la botas y el molde donde esta la crema la tapas bien y lo llevas a la refrigeradora, hasta la hora de servir.
- 5
Mi molde tiene un hueco en el centro, entonces ahí aproveche y le puse los higos, le esparcí más jugo (jarabe) que prepare y listo. Lo tenemos.
- 6
Cualquier cosita me puedes preguntar, Yo te ayudo. Gracias. P.De. recuerda que hay varias formas de preparar este rico y sencillo postre, puedes ponerle más huevos de acuerdo al tamaño de tu molde y también le puedes poner una barra de Queso Crema. cuando uso el queso le pongo el queso philadelphia, el mascarpone es muy caro, si tienes una visita muy especial, ni te preocupes con este queso te va a quedar bien rico y no es tan caro.
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