Cortamos el brócoli en ramilletes, los ponemos a hervir unos 7 minutos. Del agua de escurrirlo reservamos medio vaso.

Mientras hierve el agua, picamos el ajo y el jengibre.

Picamos el bacon.

En una sartén con un chorrito de aceite freímos unos pocos segundos el ajo y el jengibre, y añadimos a continuación el bacon y continuamos friendo hasta que esté.

Añadimos la bechamel.

Y el medio vaso de agua de hervir el brócoli, para que la salsa no quede tan espesa.

Luego la sal y el pimentón y dejamos cocer para que todo ligue sin parar de remover, unos tres minutos.

Al brócoli, en una fuente apta para horno, se le echa la salsa por arriba.

Luego el queso rallado. Y al horno a gratinar hasta que quede a vuestro gusto.