Mezclar con el cornet la harina, la manteca y el azúcar impalpable. Integrar los líquidos de a poco hasta formar una masa tierna. Llevar al frizzer con film de 20/30 minutos. Luego sacarla, extender y agregarla a una tartera y llevarla al horno a 170ºC.

Cortar las manzanas en cubos. Colocarlos en una olla junto con la manteca, el azúcar y el agua. Luego si se desea agregar escénica de vainilla y canela. Dejar cocinar hasta que se evapore casi todo el jugo.

Colocaren un bol la harina, la manteca y el azúcar con un cornet. Debe quedar con una textura de grumos.

Blanquear la masa en el horno de 15 a 20 minutos, luego sacarla rellenarla con la compota de manzana y por encima el crumble. Y por último llevarlo al horno hasta que termine de cocinarse.