Sope mexicano de tasajo enchilado o adobado a lo ranchero
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Antojito mexicano de exquisito sabor delicado y ahumado terroso, platillos que se sirve en todas las casas de diferentes guisos. En el rancho se realizaba esta receta con el adobo de nana Rafaela. Sopes de picadillo
Sope mexicano de tasajo enchilado o adobado a lo ranchero
Antojito mexicano de exquisito sabor delicado y ahumado terroso, platillos que se sirve en todas las casas de diferentes guisos. En el rancho se realizaba esta receta con el adobo de nana Rafaela. Sopes de picadillo
Paso a paso
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Primero prepararemos la salsa o chile, moliendo todos los ingredientes, ya molidos los ingredientes los ponemos en una cazuela para marinar los pedazos de carne por tres horas moviéndolos o volteándolos de vez en cuando. Luego se asan en un comal a fuego muy bajo y vamos reservamos, para montar los sopes.
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Cuando se hace toda la carne, en una cazuelita ponemos el marinado restante a hervir durante veinte minutos a fuego medio, dejamos enfriar y usamos cuando esté fría.
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Preparado de sopes: Tomamos un sope lo embarramos con frijoles, luego le espolvoreamos requesón y al final le ponemos dos pedacitos de tasajo y salsita del marinado. Así preparar todos los sopes. Se dan dos a cada comensal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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