Tortilla de berenjenas
mi preferida, en medio Oriente la berenjena es la reina de la cocina hay tantos y tan variados platos, que se hace incansable consumirla!!!!!!
Tortilla de berenjenas
mi preferida, en medio Oriente la berenjena es la reina de la cocina hay tantos y tan variados platos, que se hace incansable consumirla!!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en cubos pequeños las berenjenas.
- 2
En una sartén, colocamos un poco de oliva y las berenjenas, cocinamos hasta que estén doradas revolviendo de vez en cuando para evitar que se quemen, una vez cocidas quitamos del fuego y reservamos.
- 3
En un bol colocamos los huevos el ajo y el perejil, y lo batimos unos 3 minutos.
- 4
Incorporamos el morrón cortado en cubos pequeños.
- 5
Agregamos las berenjenas cocidas y mezclamos todo muy bien.
- 6
En una sartén aceitada ligeramente, colocamos la preparación, y la acomodamos uniformemente sobre toda la superficie.
- 7
Cuando vemos que se a secado la parte superior, con la ayuda de un plato damos vuelta y cocinamos 5 minutos más, quitamos del fuego y listo se come caliente o a temperatura ambiente.
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