Remojar las lentejas una hora antes de cocinar. Porner a calentar agua, una olla llena.

Colar las lentejas y echar al agua hirviendo con sal (a gusto)

En una sartén sofreír la zanahoria rallada, cebolla y pimentón en cubos. Una vez sofritos echar a las lentejas.

Mientras, picamos la papa y el zapallo, también en cubos pequeños.

Una vez que estén un poco blandas las lentejas ponemos el arroz, las papas y el zapallo... dejamos cocer.

En una sartén freímos la longaniza con un poco de aceite y agregamos a la olla para que terminen de cocerse todo junto y se impregne el sabor de la longaniza. Esperar a que se cocinen todos los ingredientes y listo.... A COMER!!!!