Para la masa poner la sal y luego verter harina haciendo una corona poner la manteca un poco derretida verter el huevo y agua aprox una tacita. Amasar poco, reposar en la heladera 30 minutos como mínimo.

Para el relleno cortar cebolla y morrón en brunoise(pequeños cuadraditos) y rehaogar unos 7 min. Luego agregar los zapallitos cortados en juliana (los corto a la mitad y con una cucharita saco las semillas y cortar en tiras) poner una cucharadita de bicarbonato, agregar el ajo cortado muy pequeño, revuelvo, tapo la olla y cocino aprox 10 minutos más. Después pongo en colador por 30 min.

Cuando enfría y ya ha perdido el líquido, en un bowl le agrego 3 huevos y 400 gr del queso cremoso cortado en dados. Mezclar y verter en la masa ya estirada en una asadera, previamente aceitada. poner queso por arriba. Llevar a horno medio y bon apettit.