Disponer de las papas limpias. Cortarlas a lo largo por la mitad y blanquear de 3 a 5min dependiendo su tamaño.

Hervir el brócoli hasta que esté blando y se pueda procesar. Terminar hervor y dejar enfriar.

Cortar la cebolla y sudarla. Sacar las papas y ponerlas en baño maría inverso. Una vez frías sacarles el relleno cuidando de no dañar la cáscara. Procesar el brócoli con el relleno de la papa que sacamos, los huevos, sal, pimienta y el jugo de limón. Una vez que tengamos una pasta homogénea le agregamos la cebolla y mezclamos.

Rellenamos las mitades y horneamos hasta que se dore la papa, ponemos el queso a que se gratine. Decoramos con ciboulette y a disfrutar

Espero que les quede mejor que a mí 😁