Primero vamos a pelar y picar la cebolla en cubitos chiquitos.

Luego ponemos a derretir la grasa y luego la dejamos enfriar un poco.

Mientras en un bowl ponemos la harina menos una taza que es lo que vamos a usar para amasar luego.

Luego cuando ya casi haya incorporado la grasa a la harina añadimos la levadura disuelta en una taza de agua. Seguimos mezclando todo hasta que no quede nada seco.

Ahora con las manos vamos incorporando bien todos los ingredientes. Luego ponemos en la mesada y amasamos un poco y dejamos leudar por 45 min aprox.

Mientras nuestra masa leuda vamos a freír la cebolla picadira en un sartén con poco aceite hasta que doren un poco, luego le ponemos 1 cda chiquita de tomillo, 1 cda de adobo, 1cda de orégano y 1/2 de comino (cuidado porque el comino es muy fuerte).

Luego que la cebolla se haya terminado de cocinar con los condimentos, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Una vez la masa haya doblado su volumen la amasamos nuevamente y estiramos con el palote y en el centro ponemos la cebollas fritas y condimentadas.

Amasamos incorporando bien las cebollas a toda la masa. Luegos cortamos un pedazo de la masa y estiramos y cortamos los borde para que quede un cuadrado o rectángulo bien parejo de por lo menos 2 cm de espesor.

Ahora ese cuadrado o rectángulo lo cortamos en tiras de 3 cm de ancho por 5 apx de largo. Cada una de esta las estiramos bien y las enrollamos de un lado hacia el centro y con el otro lado hacemos lo mismo hasta que se junten, una vez se junten tomamos uno de los lados y lo ponemos sobre el otro mirando hacia arriba y ponemos en una asadera con poquitito aceite y llevamos al horno 180 grados por 25 min aprox.