Flores de Navidad
Éstas son pastas de levadura, muy contundentes y muy aceptadas por toda la familia, desde los más pequeños hasta los ancianos. En mi familia, que tiene una de sus ramas de origen alemán, se comen al menos un sábado al mes. Cambiándoles la forma y el color se convirtieron en ésta exclusividad navideña, para una mesa que mezcla la simpleza y la informalidad con la extravagancia.
Flores de Navidad
Éstas son pastas de levadura, muy contundentes y muy aceptadas por toda la familia, desde los más pequeños hasta los ancianos. En mi familia, que tiene una de sus ramas de origen alemán, se comen al menos un sábado al mes. Cambiándoles la forma y el color se convirtieron en ésta exclusividad navideña, para una mesa que mezcla la simpleza y la informalidad con la extravagancia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la levadura con la mitad de harina y agua para formar una pasta más bien chirla.
- 2
Cuando se espojó, agregarle el resto de la harina, la sal y el aceite.
- 3
Amasar por 10 minutos, dividir la masa en 3 bollos, agregar colorante rojo a uno de ellos, al otro verde y al último nada. dejar descansar 10 minutos más.
- 4
Desgasificar, estirar más o menos de 1 cm de espesor, y cortar discos de unos 8cm de diámetro, aproximadamente.
- 5
Superponer los discos de a 2, en forma descentrada.
- 6
Enrollarlos y cortar el rollo a la mitad. cada mitad forma una rosa donde la base es el lado cortado con el cuchillo.
- 7
Doblar los pétalos un poco hacia abajo dándoles forma curva.
- 8
Dejar levar otros 10 minutos y cocinar al vapor por media hora.
- 9
Servir con una porción de carne, ensalada y/o salsa de su preferencia.
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