Ponemos los canónigos en el plato haciendo una cama para el queso y el tomate.

Cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas. La vamos colocando primero la mozzarella y luego el tomate haciendo un círculo.

Ponemos un chorrito de aceite de oliva y la Módena cubriendo todo el plato y espolvoreamos con orégano todo el plato. (Hay que le ponen albahaca fresca o seca, a mí es que me encanta con orégano...) ¡¡Y a comer!!