Escabeche de berenjena y repollo fácil y baratísimo
Dato curioso : el escabeche tiene sus orígenes en Persia.. la palabra deriva de la comida cuyo nombre era "Guiso con Vinagre" o "iskebech". #SOSCarli
Escabeche de berenjena y repollo fácil y baratísimo
Dato curioso : el escabeche tiene sus orígenes en Persia.. la palabra deriva de la comida cuyo nombre era "Guiso con Vinagre" o "iskebech". #SOSCarli
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corto enviado cubos las berenjenas. Les agrego una cucharadita de sal gruesa y la dejo sudar 1 hora así se va el sabor amargo.
- 2
Corto en tiras el repollo, en este caso tenía blanco pero puede ser morado o se puede agregar zanahorias.. o cebollas, lo que tengas en la heladera, la idea es hacer una entradita a bajo costo..
- 3
Poner encima una olla el vinagre sal pimienta y agua hasta tapar los ingredientes. Cocinar media hora y cuando esté tierno escurrir el agua y agregar oliva y perejil picado. Lo agregamos al final para que no pierda el color
- 4
Cortamos unos pancito o con galletas o tostadas.. y es una opción económica para tener siempre en la heladera.
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