Para la masa, triturar las galletas hasta que queden como polvito. Agregar el azúcar y la mantequilla derretida, y revolver muy bien hasta que quede una consistencia como de arena mojada.

Engrasar un molde de 20cm de diámetro aproximadamente y ahí colocar la mezcla de galleta hasta que cubra todo el fondo y aplanar. Refrigerar como mínimo 20 minutos.

Batir la crema de leche (bien helada, NO congelada) hasta que espese (cuidado de sobre batir, se empieza a cortar). Poner a un lado.

A baño maría derretir todo el chocolate, y dejar enfriar un poco

Mezclar el queso crema (a temperatura ambiente) con el azúcar. Añadir el chocolate derretido y batir. Luego incorporar a la crema de leche batida y finalmente agregar la vainilla y el baileys.

Colocar la mezcla sobre la base de galletas y refrigerar como mínimo 2 horas, mejor toda la noche.