Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las cerezas y descarozarlas
- 2
Por cada kilo de cerezas son 600 de azucar y 400 de agua
- 3
Poner en una ollita el azúcar y el agua a hervir revolviendo con cuchara de madera
- 4
Cuando esté hirviendo y se hayan disuelto los cristales de azúcar bajar el fuego y agregar las cerezas
- 5
Cocinar hasta que las cerezas estén blandas apagar el fuego y añadir la cucharada de la esencia de marrasquino revolver. con una espumadera sacar las cerezas e ir colocándolas en frascos bien limpios
- 6
Llenar los frascos con las cerezas sin el jarabe, si le agregamos el licor poner la media copita del licor de marrasquino en el jarabe y hervir 2 minutos mas .
- 7
Luego con un cucharón e ir llenando los frascos hasta el borde y tapar
- 8
Ahora vamos a pasteurizar en una olla la llenamos de agua y en el fondo ponemos una malla metalica o de silicona o simplemente un trapo de cocina y encima ponemos los frascos el agua tiene que llegar s la altura de las tapas y lo dejamos hervir no menos de 30 minutos
- 9
Retiramos del agua con cuidado de no quemarmos y los dejamos enfriar boca abajo sobre un trapo de cocina y luego de frio lo podemos conservar minimo 6 meses una vez abierto guardar en heladera.
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