Poner al fuego una sartén con el agua, el aceite, el tomate, la cebolla, el pimentón, la sal, el comino, las especias, el color y dejamos hervir revolviendo.

Ya que esté bien cocida la cebolla, agregamos la leche de coco y revolvemos bien.

Luego agregamos un poco más de agua dependiendo del pescado que vayas a cocer en el guiso, en este caso lo preparé con trucha deshuesada y con trozos de bagre, lo agregas al guiso que estas cocinando, volteandolo de vez en cuando, ambas preparaciones las hice por aparte.

En el caso del bagre debes voltearlo después de cocido de un lado para que quede pareja la cocción.

Estos dos platos los acompañamos con patacones, bien sean fritos.

O majados, para estos se utilizan plátanos medio amarillos, los partes mitad por mitad a lo largo y los fritas un poco, enseguida los sacas, los machacas y los vuelves a freír