Lentejas a la Sonorense

Name: Lentejas a la Sonorense
Yield: 5-7 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 g Lentejas; 150 g Tocino grueso picado; 2 Tomates rojos Picados; 1/2 Cebolla picada; 1 Diente ajo picado; 1 Cucharada Consomé de pollo; 1 Taza Puré de tomate; 1/2 Chile jalapeño fresco; al gusto Sal; 1/8 de cdta Pimienta; 2 Hojas Laurel

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Lentejas a la Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

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Ingredientes

5-7 raciones

500 gLentejas
150 gTocino grueso picado
2Tomates rojos Picados
1/2Cebolla picada
1 Dienteajo picado
1 CucharadaConsomé de pollo
1 TazaPuré de tomate
1/2Chile jalapeño fresco
al gustoSal
1/8 de cdtaPimienta
2 HojasLaurel

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien las lentejas teniendo particularmente cuidado con pequeñas piedras, dejar remojar por 1 hr
2

Sofreímos el tocino, sino suelta suficiente grasa, añadimos un chorrito de aceite de Olivo
3

Picamos : Ajo, cebolla y Tomate
4

Sofreímos la cebolla, el ajo y por último el tomate picado
5

Mezclamos por unos minutos hasta que empiece a hervir
6

Agregamos 1 Cucharada de consomé de pollo
7

Agregamos 1 Taza de Puré de tomate, una vez que hierva agregamos las lentejas
8

Mezclamos por 3 minutos para sofreírlas
9

Agregamos pimienta al gusto y el Laurel
10

1/8 Cucharadita de Cilantro o un racimo pequeño de cilantro fresco
11

Dejamos hervir por 50 min a fuego medio
12

Listo buen provecho 👨🏼‍🍳