Ensalada de berenjena asada con picada de ajo y perejil
Ensalada de berenjena asada con picada de ajo y perejil
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar el horno a 200 grados.
- 2
Lava las berenjenas y sécalas con papel de cocina.
- 3
Coloca las berenjenas en una bandeja apta para el horno.
- 4
Mete la bandeja en el horno para 30 minutos.
- 5
Pasado este tiempo, sacar la bandeja del horno y dejar enfriar.
- 6
Pelar las berenjena as y dejar escurrir sobre una tabla de cortar inclinada para eliminar el exceso de líquido.
- 7
Coloca las hojas de para en una fuente.
- 8
En forma de doble abanico, coca las berenjenas en tiras sobre las hojas de parra.
- 9
Decora con los bastoncillos de zanahoria.
- 10
Mezcla el ajo picado y el perejil fresco con sal gris gruesa Guérande.
- 11
Esparcir por toda la superficie sobre la tiras de berenjenas.
- 12
Rociar con la miel o sirope de agave y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- 13
Tapar con film transparente y guardar en la nevera hasta en el momento de servir. Buen provecho.!!!!!
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