Para la masa: en un bol poner la harina, el aceite y la sal, luego agregar el agua caliente y mezclar, espolvorear con haria la mesada y amasar hasta que se forme un bollo liso, cubrir con papel film y dejar descansar durante 30min

Rallar todos los quesos y mezclarlos. Mientras esperamos a que descanse la masa cortamos la cebolla, el morrón y el ajo, poner a freír junto con la manteca y un chorro abundante de aceite.

Agregar el puré de tomate y la zanahoria, dejar cocinar y luego agregar la carne cortada en trozos

Condimentar con sal, pimentón, orégano, nuez moscada, pimienta y provenzal junto con el laurel y tomillo, tapar..

En una olla poner a hervir agua con sal a gusto, una vez que esté bien caliente agregar los sorrentinos pero solo la mitad para que no se peguen. Una vez que suban dejar 1 minutito más y escurrirlos con espumadera.. lo demás ya lo saben😊 espero que les haya gustado💝