Rallar el zapallo con la parte fina del rallador.

Agregar la cebolla de verdeo picada y los huevos. Mezclar.

Agregar sal y el pan rallado o avena de a poco (no agregar todo). Ir mezclando.

Debe quedar una mezcla que se pueda moldear, pero no debe quedar muy seca.

Calentar en una plancha o antiadherente un chorrito de aceite. Colocar cucharadas colmadas de la mezcla y aplastarlas con la cuchara.

Si tenés moldes o cortantes podes armar también así los rostis para que queden más prolijos. No hacerlos muy gruesos, para que se pueda cocinar bien el zapallo.

Cuando se cocinen por debajo darlos vuelta con una espátula. Cocinar de ambos lados.

Cuando se hayan cocinado y dorado de ambos lados, están listos.

Se les puede agregar queso o se pueden comer con algún dip o salsa de preferencia.