Cocemos 11 huevos hasta que estén duros. Se pelan y se parten por la mitad sacando la yema y reservamos.

Hacemos mayonesa, en el vaso de la batidora ponemos el huevo que queda crudo, sal y echamos el aceite de girasol. Lo hago a ojo, unos 4 dedos de altura.

Una vez hecha la mayonesa se le echa unas 5 o 6 cucharadas de tomate frito. Yo uso el estilo artesanal del mercadona que está muy bueno.

En un plato mezclamos las yemas de los huevos, menos 3 o 4 que utilizaremos para decorar. Le echamos el atún y un par de cucharadas de la mezcla de mayonesa y tomate.