Pan 90% integral

Name: Pan 90% integral
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 gr harina integral; 100 gr harina 0000; 2 cdas sal y 2 cdas de miel; 25 gr levadura seca; 50 gr avena; 2 cdas aceite de oliva; c/n Mix de semillas

Eliana Jazmin @cook_8537014

Pan 90% integral

Eliana Jazmin @cook_8537014

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Ingredientes

800 grharina integral
100 grharina 0000
2 cdassal y 2 cdas de miel
25 grlevadura seca
50 gravena
2 cdasaceite de oliva
c/nMix de semillas

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura en 200 de agua tibia (No caliente) y las cdas de miel, esperar que leude. Aprox 15 min
2

Hacer una corona con los ingredientes secos, las semillas y el oliva. Poner la sal en un costado para que no entte en contacto rápidamente con la levadura (esto hace que no leude) agregar la levadura en el centro y de a poco el agua restante que sobró los 300 cc.
3

Amasar súper bien esa masa y darle mucho amor (CLAVE) dejar reposar adentro del micro por 30 min. Una vez pasada los 30 min sacar y amasar un ratin más.
4

Poner en el molde deseado después de haber amasado y dejar reposar 20 min más.
5

Pincelar por arriba con agua y tirarle el mix de semillas. Al horno 180° unos 45 min