Cortar las mandarinas con su cáscara, quitarles las semillas y ponerlas en la licuadora junto con el azúcar, los huevos, el aceite y la leche. Licuar hasta que esté homogénea la mezcla.

Aparte mezclar la harina con el polvo de hornear.

Ir agregando de a poco la mezcla de la licuadora a la de harina. Mezclar todo bien.

Enmantecar una asadera en forma de tubo(o 3 budineras de aluminio) volcar la mezcla y llevar a horno de 180 °C por unos 35 minutos o hasta que esté dorada y el palito salga seco.

Se puede espolvorear con azúcar impalpable o hacer un glasé de mandarinas.