Cortar el pollo en bastones y rehogar en aceite de oliva

Agregar la salsa inglesa y cocinar hasta que esté a punto

Retirar, agregar la leche y guardar

En sartén rehogar los morrones

Agregar la cebolla y cocinar hasta que se transparente la cebolla

En una cacerola hervir el aceite con bastante ají cayena

Escurrir el pollo y agregar el fondo a la cebolla y los morrones

A la cebolla y los morrones, agregar la zanahoria rallada y cocinar

Una vez cocinando todo, añadir los huevos y mezclar y cocinar

Retirar del fuego, Agregar el queso y mover hasta que se derrita y homogeneizar todo

En la cacerola con el aceite bien caliente poner a freír las papas cortadas en pequeños bastones y agregar ají rojo. Retirar cuando las papas comiencen a dorarse

Emplatar en bandeja con una torre de papas como base y en el centro

La salsa en los costados y por encima de las papas y dejar caer los bastones de pollo por los costados, como en catarata. Comida para compartir de la bandeja misma, gran momento de AMIGOS

Acompañamiento perfecto con cervezas artesanales del Valle Calchaquí, Pata Pila de Tinogasta y La Burra de San Carlos