Procesar la cebolla, los tomates y el morrón. Mezclar el jugo obtenido con la carne y todas las hierbas picadas y los condimentos. Tapar y dejar una hora en la heladera. Poner la mezcla en una sartén honda y cocinar hasta que se evapore todo el líquido.

Seguidamente, apagar el fuego y agregar los huevos, revolver hasta integrarlos.

Preparar el puré de papas o calabaza bien seco.

Humedeciendo las manos forrar una fuente con algo de puré, volcar el relleno y cubrir con dados de queso.

Al puré restante agregarle manteca y leche y hacerlo bien cremoso como para que se puede extender encima de lo anterior. LLevar al horno a 200º , aprox. 35 minutos.

Admite variaciones, con el mismo relleno agregando pan rallado hacer hamburguesas y servir con el puré aparte.