Tosta de foie con reducción de coca cola

Name: Tosta de foie con reducción de coca cola
Cuisine: españolas
Ingredients: pan de leña; Cebolla; 1 bloque de FOIE; CocaCola

Ingredientes

1

Poner un cazo con la cocaCola a hervir, hasta que reduzca. Esto lleva un tiempo hasta que quede un poco espesito.
2

Partir el pan en rebanadas y tostar.
3

Cortar la cebolla en aros y freír lento hasta que tome color.
4

Montar la tosta pintando primero con la reducción de cocaCola, luego poner la cebolla frita y por último un filete de FOIE.
Poner por encima azúcar moreno y quemar con el soplete.