Marmitako de salmón, en la monsieur cuisine
Hace tiempo que llevo deseando hacer esta receta, porque me encanta el salmón y la verdad es que estaba de rechupete, más de lo que esperaba. La hice en mi monsieur cuisine, a ver si voy aprendiendo a usarla poco a poco.
Marmitako de salmón, en la monsieur cuisine
Hace tiempo que llevo deseando hacer esta receta, porque me encanta el salmón y la verdad es que estaba de rechupete, más de lo que esperaba. La hice en mi monsieur cuisine, a ver si voy aprendiendo a usarla poco a poco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el concentrado de ñoras, quitar las semillas y rabitos a éstas, verterlas en el vaso y pulverizar durante 30 segundos, velocidad 5-7-9. Bajar los residuos de las paredes del vaso con la espátula, agregar el agua y programar 15 minutos, temperatura 100ºC velocidad 3.
- 2
Añadir al vaso todos los ingredientes del sofrito y programar 5 segundos, velocidad 4. Después programar 7 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3. Pasado el tiempo triturar 10 segundos, velocidad 6.
- 3
Poner la mariposa en las cuchillas y añadir al vaso todos los ingredientes, menos el salmón y leche evaporada. Programar 15 minutos, temperatura 100ºC y velocidad
- 4
Transcurrido el tiempo, incorporar la leche evaporada y programar 10 minutos, temperatura 90ºC velocidad 1. Añadir el salmón y programar 3 minutos a la misma temperatura y velocidad.
- 5
De forma tradicional;
En una cazuela poner la ñora picada y todos los ingredientes del sofrito, sofreír hasta que este todo bien hecho, echar el agua y dejarlo al fuego durante 10 minutos. Pasado el tiempo triturar con la batidora.
Añadir todos los ingredientes, menos el salmón y la leche evaporada, dejarlo al fuego hasta que estén hechas las patatas. Cuando estén casi hechas echar la leche evaporada y seguir cociendo 5 minutos más. Echar el salmón y cocer a fuego medio 10 minutos.
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