Tarta de Crema pastelera
Soy fanática de la crema pastelera.... y queria compartir esta receta fácil y rápida
Tarta de Crema pastelera
Soy fanática de la crema pastelera.... y queria compartir esta receta fácil y rápida
Paso a paso
- 1
Para la masa batimos la manteca y el azúcar unos minutos, agregamos el azúcar y el huevo y batimos hasta que se una todo
- 2
Incorporamos los secos con la mano (la harina, royal y sal). No se amasa solo se une todo para que la masa no quede dura y quede bien tierna. Reservamos en la heladera mientras hacemos la crema
- 3
En una ollita ponemos a hervir la leche, mientras unimos en un bowl la maicena, azúcar y yemas(esto se hace para que no se hagan grumos cuando lo pongamos con la leche hervida y no se cocinen las yemas)
- 4
Cuando la leche hierva en el bowl que tenemos la mezcla de la maicena revolvemos y de a poco ponemos la mitad de la leche hirviendo, siempre revolviendo. Ponemos la leche sobrante a que vuelva a hervir y ponemos la mezcla anterior(Siempre revolviendo), lo dejamos en el fuego bajo 1 minuto más hasta que espese todo. Cuando apagamos el fuego ahí le ponemos la vainilla.
- 5
Lo pasamos para un taper tapado con film hasta que enfríe(se deja tapado para que no se forme una capita dura)
- 6
Se puede poner en vez de 6 yemas 3 huevos. pero las yemas le dan ese color amarillito claro que tiene la crema pastelera y así no se usa colorante. y si se quiere una crema más firme podemos poner harina y maicena o sea si son 40 de maicena ponemos 20 de maicena y 20 de harina y queda más espesa la crema...
- 7
Precalentamos el horno a 170 y en una asadera chica de unos 20cm (salen 2) o una grande, ponemos 200g de masa aprox y le pinchamos el fondo. Horno unos 30 minutos. Dejamos enfriar.
- 8
Con la crema y la masa fría se pone la mitad de la crema en la masa y se decora con chocolate, frutas, coco o se dejas la crema sola y listo...
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