Budín de nueces y dátiles (vegano)

Name: Budín de nueces y dátiles (vegano)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina de avena; 100 gr harina de garbanzo; 3 cucharadas polvo p/ hornear; 3 cdas sustituto vegano de huevo; 1 cucharada leche de almendras; 1 vaso agua; 1 cdita extracto de vainilla orgánico; 100 gr nueces pecan; 9 dátiles descarozados; 9 sobres stevia; 9 semillas de cardamomo (se utiliza solo el contenido de c/u); Cantidad necesaria almendras p/ decorar

Patricia Ostrovsky @cookapat1103

Buenos Aires

Budín de nueces y dátiles (vegano)

Patricia Ostrovsky @cookapat1103

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Ingredientes

500 grharina de avena
100 grharina de garbanzo
3 cucharadaspolvo p/ hornear
3 cdassustituto vegano de huevo
1 cucharadaleche de almendras
1 vasoagua
1 cditaextracto de vainilla orgánico
100 grnueces pecan
9dátiles descarozados
9 sobresstevia
9semillas de cardamomo (se utiliza solo el contenido de c/u)
Cantidad necesariaalmendras p/ decorar

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Paso a paso

1

Preparar el sustituto de huevo vegano, incorporarle la esencia de vainilla y el contenido de 9 semillas de cardamomo.
2

Por otro lado mixear las nueces junto a los dátiles y la stevia.
3

Obtendremos una pasta demasiado sabrosa. En otro bowl tenemos mezclados todos los secos, como siempre.
4

Ahora incorporamos la mezcla de sustituto de huevo vegano a los secos, la pasta de nueces y dátiles y la leche de almendras.
5

Precalentamos el horno a 250 grados y mientras colocamos la preparación en un molde de budín (en este caso supera el kg) y le colocamos por arriba las almendras.
6

Llevamos 45 minutos a horno a 200 grados.
7

Sacamos del horno, dejamos reposar y desmoldamos. Listo, enjoy!
8

NOTA: se puede reemplazar el sustituto de huevo vegano por 3 huevos enteros batidos.