Tamizamos la harina y en machacamos el anís en un mortero o almirez.
En un bol ablandamos la mantequilla y luego la mezclamos con el azúcar.

Vamos añadiendo el resto de los ingredientes mientras mezclamos. Primero el huevo, después la miel y el anís molido. Por último agregamos poco a poco la harina.

Se puede mezclar todo con un tenedor o espátula hasta que quede grumoso. Una vez en ese punto amasamos manualmente hasta que se compacte.

Damos a la masa forma de bola, envolvemos en film transparente y dejamos reposar una hora en el frigorífico.

Una vez pasado el tiempo estiramos la masa y cortamos con el corta pastas escogido.

Para darle la forma de botón debemos marcar, no cortar, las galletas con un cortador de menor tamaño. Y para hacerle los agujeros nos ayudaremos de una pajita.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Introducimos las galletas sobre papel de hornear durante diez minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Por último dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de éstas aromáticas galletas.

Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/galletas-boton-de-miel-y-anis.html#more