Filetes macerados (de mi madre)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Lo mejor de lo mejor! Y súper fácil.
Sirve para cualquier tipo de filetes.
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Sirve para cualquier tipo de filetes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos el machado con el ajo, sal, perejil, pimienta negra, comino y la pastilla de carne. Bien machado.
- 2
Una vez hecho el machado se añade el vino, la leche, un chorrito de aceite y el zumo de limón. Se mezcla bien.
- 3
En una bandeja/tupper/bol, mezclar la mezcla anterior con los filetes (si los filetes no quedan cubiertos, añadimos vino hasta que así sea). Dejar toda la noche en el frigo, removiendolos un par de veces para que todos cojan el mismo sabor.
- 4
En una sartén con aceite abundante, caliente, pasamos los filetes (en mi casa es casi un vuelta y vuelta, porque gustan al punto). Ponerlos en una bandeja.
- 5
Una vez hechos los filetes, en el aceite sobrante se echa el macerado de los filetes, un minuto, para que que se sofría.
- 6
OPCIONAL (se puede echar sin colar): Se cuela este aceite y se le echa encima de los filetes, para que no queden tropezones.
- 7
Servir con un poquito de salsa y una ensalada!
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