En el vaso de la thermomix o de una batidora de potemcia. ponemos los gajos de las mandarinas y la zanahorias, las Trituramos asta que quede una crema suave y sin trocitos.

Acontioacion añadimos el resto de ingredientes, y dejamos como cuatro cucharadas de helado para la decoración. volvemos a batir asta que tengamos la crema lista.

dejamos en el frigorífico, asta que este fresquisto, servimos encopas y le ponemos el helado en el centro y listo.

Observaciones. en caso de que no tengais agua de rosas! lo sustituimos por agua de azahar, que le va bastante bien... en caso también, que os quede espeso, podeis añadir zumo de narajas.