Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos el yogur, el aceite y la miel y mezclamos bien

Tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal y se lo añadimos a la mezcla anterior, ahora le añadimos la almendra molida y mezclamos todo muy bien

El molde que vayamos ha usar lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina para que no se nos pegue

Ponemos la masa en el molde y horneamos unos 50 minutos a 170cº o hasta que esté listo (pinchamos con una brocheta y estará listo cuando salga seca)

Sacamos del horno y dejamos enfriar, cuando esté fría la desmoldamos y la partimos en dos

Cubrimos con la confitura de albaricoque y ponemos encima la otra mitad, la reservamos

Yo es la primera vez que las hago y me han quedado cada una de una manera, pero la próxima vez las are mejor

Crema de almendra: mezclar las yemas de huevo con la leche y la maicena poner al baño maría hasta que espese un poco, sacar del fuego y añadir el amaretto batir fuera del fuego para que se enfríe y guardar en el frigorífico tapada con film

Montamos la nata, bien firme con azúcar glasé, no he puesto la cantidad por que depende de lo dulce que se quiera hacer, también le he añadido un sobre de estabilizante de nata.

Cuando tengamos la crema de almendra bien fría se la añadimos con movimientos envolventes a la nata.

Ahora toca montar la tarta, ponemos la mitad del bizcocho le ponemos la confitura de albaricoque y la otra mitad encima, lo cubrimos todo con la mezcla de nata y crema

Espero haberla explicado bien y que no se me haya olvidado nada

Feliz día de San Valentín