Ensalada de papa con salsa de mostaza

Name: Ensalada de papa con salsa de mostaza
Yield: para 4 personas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 ml Agua; 20 g Sal; 700 g Papas cambray bien lavadas; Pimienta negra molida; 15 g Mostaza Dijon; Cebolla morada en trozos pequeños; 15 ml Aceite de canola; 30 ml vinagre de manzana; 100 ml caldo de verdura

Ceci Beovide @cook_13477542

Montevideo

#cocinarapidayfacil a mí esposo le encantó.

Ensalada de papa con salsa de mostaza

Ceci Beovide @cook_13477542

Montevideo

#cocinarapidayfacil a mí esposo le encantó.

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Ingredientes

para 4 personas

500 mlAgua
20 g Sal
700 g Papas cambray bien lavadas
Pimienta negra molida
15 g Mostaza Dijon
Cebolla morada en trozos pequeños
15 mlAceite de canola
30 mlvinagre de manzana
100 mlcaldo de verdura

Guardada

Paso a paso

1

En una olla mediana colocar medio litro de agua, las 2 cucharaditas de sal y las papas. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar hervir a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas. Retirar y colar con agua fría.
2

En otra olla mediana calentar una cucharada de aceite de canola. Cuando esté listo agregar la cebolla, sal y pimienta. Sofreír hasta suavizar
3

Incorporar la mostaza, vinagre de manzana y el caldo de verduras. Cocinar durante 5 minutos, moviendo ocasionalmente.
4

Cortar las papas en cuartos, colocar en un recipiente y vaciar la salsa de mostaza sobre ellas. Mezclar y servir frías.