Chutney de mondongo y carne al Wok con ensalada de legumbres
Chutney de mondongo y carne al Wok con ensalada de legumbres
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar las legumbres por 24 hs
- 2
Hervir durante 2 hs el mondongo con el Adobo (1)
- 3
En un wok añadir la carne, el adobo (2) el ajo picado, el aceite de oliva, mezclar bien y llevar a heladera tapando el wok por 24 hs, mientras las legumbres se hidratan
- 4
Al otro día retirar de la heladera y el color será este, por la maceración propia de los condimentos y el ajo
- 5
Llevar a fuego medio y agregar el dulce de arándanos
- 6
Añadir la salsa inglesa y la harina y cocinar por 30 minutos aproximadamente, siempre saltando el wok para que se cocine y deshidrate parejo, añadir el perejil fresco picado y sal y saltear por unos 10 minutos más
- 7
Mezclar la ensalada con la salsa de soja, sal y aceite de girasol
- 8
Podés servir por separado
- 9
O bien todo unido, el sabor de mezcla de ambas maneras
- 10
Espero disfruten esta delicia, fácil, económica, rendidora, proteica y saludable
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