Berenjenas finas del mar
El amigo Fernando de la cocina publicó la receta titulada "rollitos de calabacín rellenos", basándome en ella, hice la que os presento con berenjenas, bocas de mar y salsa de soja. Un delicia para el paladar. GXL
Berenjenas finas del mar
El amigo Fernando de la cocina publicó la receta titulada "rollitos de calabacín rellenos", basándome en ella, hice la que os presento con berenjenas, bocas de mar y salsa de soja. Un delicia para el paladar. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar las fundas a los palitos de mar que te venden en congelados.
- 2
Cortar a trocitos los palitos de mar, una vez descongelados.
- 3
Picar la cebolla.
- 4
Incorporar al bol, la cebolla, la salsa de soja y el aceite.
- 5
Remover-mezclar hasta que lo veas homogéneo y reservar
- 6
Pelar la berenjena.
- 7
Cortar finamente a la larga la berenjena.
- 8
Sartén con mantequilla (tendrás que ir poniendo para hacer el resto de cortadas)
- 9
Saltear por las dos caras cada cortada.
- 10
Ir dejándolas en un plato (tal vez con papel de cocina mejor).
- 11
Triturar (no en exceso) la mezcla en la Thermomix o similar.
- 12
Ya tienes el relleno.
- 13
Montar cada rollito.- cortada en la bandeja y en una parte el relleno.
- 14
Doblar a una cara.
- 15
Luego a la otra, cerrando el rollito.
- 16
Emplatar para la mesa.
- 17
A cada comensal con o sin espolvoreado de eneldo
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